Arbeiten, wo andere Urlaub machen

Du verstehst eine moderne IT-Infrastruktur als das Fundament für reibungslose Geschäftsprozesse?

Wir suchen zum nächstmöglichen Zeitpunkt ein IT-Talent mit einem ausgeprägten Fokus auf Systemstabilität und Servicequalität, die die Seezeitlodge und weitere, mit uns verbundenen Gesellschaften, unterstützt. Jemanden, der echtes Fachwissen mit einer teamorientierten Persönlichkeit verbindet und unsere Betriebe kompetent im digitalen Alltag supportet. Als IT-Systemadministrator gestaltest du zukunftssichere Netzwerke und sorgst für eine performante sowie ausfallsichere IT-Landschaften in mehreren Unternehmen. In unserer modernen Systemumgebung sorgst du dafür, dass alles rund läuft. Mit aktuellen Technologien und klugen Sicherheitskonzepten bringst du unsere IT ein großes Stück nach vorne.

Du hast im Gepäck:

• Abgeschlossene Berufsausbildung im IT-Bereich oder vergleichbare Qualifikation
• Erfahrung in der Administration von Windows-Netzwerken und deren Infrastrukturen
• Hohes Maß an Eigenverantwortung sowie Organisations- und Strukturierungsvermögen
• Belastbarkeit und Teamfähigkeit
• Verlässlicher Support durch wechselnde Bereitschaft am Wochenende

Deine Aufgaben:

• Betreuung der IT-Infrastruktur mit Vernetzung mehrerer Standorte
• Mitarbeit bei der Implementierung und Weiterentwicklung der IT-Basis
• Installation und Administration von Endgeräten sowie Betreuung der eingesetzten Software
• Betreuung der Serversysteme, Switche und Firewalls
• Administration der Benutzerkonten
• Störungsanalyse und -bearbeitung
• Kommunikation mit externen Dienstleistern
• Verantwortliche IT-Unterstützung von Projekten

Deine Vorteile:

• Attraktive Vergütung und Entwicklungsmöglichkeiten
• Flexible Arbeitszeiten
• Firmenwagen mit privater Nutzungsmöglichkeit
• Eine verantwortungsvolle IT-Aufgabe in Festanstellung
• Mitarbeit in einem jungen, hochmotivierten Team
• Abwechslungsreiches und interessantes Arbeitsumfeld
• Mitarbeiterrestaurant „MahlZeit“ für Pausen in schönster Umgebung
• Schulungs- und Weiterbildungsangebote
• Individuelle Karriereplanung und Entwicklungschancen
• Regelmäßige Mitarbeitergespräche und offene Kommunikationskultur
• Ressourcenschonend, eigens designte Uniform – Reinigung inklusive
• Teamevents, Feiern, soziale Projekte
• Kostenfreie Nutzung von Spa und Fitnessraum im Haus
• Gesonderte Raten in der Seezeitlodge und in unseren Partnerhotels

Der Blick schweift über See und Wald, der Alltag bleibt draußen und im Spa Bistro finden unsere Gäste eine kleine Auszeit für Körper, Seele und Gaumen. Genau hier sorgst du mit deiner herzlichen Art, einem Gespür für Gastfreundschaft und Liebe zum Detail dafür, dass jeder Besuch in unserem Spa Bistro zu einem entspannten Wohlfühlmoment wird. Deine Kernarbeitszeit liegt zwischen 12:00 bis 20:30 Uhr.

Die Seezeitlodge versteht sich als außergewöhnliches Wellness- und Naturressort. Sie verbindet einen kraftvollen Ort mit eindrucksvoller Natur auf einem bewaldeten Kap am Bostalsee. Dich erwartet ein inspirierender Ort mit einem ambitionierten Konzept in einem familiengeführten Hotel. Als Seezeittalent bist du Teil einer großen Familie, die gemeinsam neue Lebenswelten gestaltet.

Wir suchen herzliche Gastgeberpersönlichkeit, die mit Freude Genuss und Entspannung verbindet.

Du hast im Gepäck: 

• Du hast Freude daran, Menschen mit herzlichem Service zu begeistern.
• Du arbeitest aufmerksam, zuverlässig und behältst auch in lebhaften Momenten den Überblick.
• Teamgeist, ein gepflegtes Auftreten und gute Umgangsformen sind für dich selbstverständlich.
• Idealerweise hast du bereits Erfahrung im Service oder in der Gastronomie – Quereinsteiger mit Gastgeberherz sind herzlich willkommen.
• Du verfügst über gute Deutschkenntnisse, weitere Sprachkenntnisse sind von Vorteil.
• Wochenend- und Feiertagsdienste gehören für dich dazu – selbstverständlich mit entsprechendem Freizeitausgleich.

Deine Hauptaufgaben: 

• Du begrüßt unsere Gäste herzlich und berätst sie bei der Auswahl unseres Angebots.
• Du servierst Speisen und Getränke aufmerksam und sorgst für eine angenehme Wohlfühlatmosphäre.
• Du präsentierst Speisen und Getränke ansprechend und achtest darauf, dass das Angebot jederzeit einladend wirkt.
• Du sorgst für Sauberkeit, Ordnung und Hygiene im gesamten Bistrobereich.
• Du füllst Waren rechtzeitig nach und behältst den Bestand stets im Blick.
• Du arbeitest eng mit Küche, Spa-Team und Service zusammen und trägst zu einem reibungslosen Ablauf bei.
• Du schenkst unseren Gästen kleine Genussmomente, die ihren Wellnesstag abrunden.

Deine Vorteile:

• attraktive Vergütung und Entwicklungsmöglichkeiten
• Mitarbeit in einem hochmotivierten Team
• abwechslungsreiches und interessantes Arbeitsumfeld
• Mitarbeiterrestaurant „MahlZeit“ für Pausen in schönster Umgebung
• moderne Teamwelt mit Umkleiden, Duschen und Freizeitbereich
• Schulungs- und Weiterbildungsangebote
• regelmäßige Mitarbeitergespräche und offene Kommunikationskultur
• Ressourcenschonende, eigens designte Uniform – Reinigung inklusive
• Teamevents, Feiern, soziale Projekte
• kostenfreie Nutzung von Spa und Fitnessraum im Haus
• zusätzliche Mitarbeiterrabatte
• gesonderte Raten in der Seezeitlodge und in unseren Partnerhotels

Der See glitzert im Morgenlicht, der Duft von frischem Kaffee liegt in der Luft – und unsere Gäste starten voller Vorfreude in den Tag. Genau dann kommst du ins Spiel. Mit einem herzlichen Lächeln, Aufmerksamkeit und einem Blick für die kleinen Details sorgst du dafür, dass das Frühstück zu einem genussvollen Erlebnis wird und servierst unseren Gästen den wichtigsten ersten Eindruck des Tages.

Die Seezeitlodge versteht sich als außergewöhnliches Wellness- und Naturressort. Sie verbindet einen kraftvollen Ort mit eindrucksvoller Natur auf einem bewaldeten Kap am Bostalsee. Dich erwartet ein inspirierender Ort mit einem ambitionierten Konzept in einem familiengeführten Hotel. Als Seezeittalent bist du Teil einer großen Familie, die gemeinsam neue Lebenswelten gestaltet.

Wir suchen herzliche Gastgeberpersönlichkeit und echten Frühaufsteher.

Du hast im Gepäck: 

• Du bist ein echter Morgenmensch und hast Freude daran, anderen den Tag zu verschönern.
• Du begegnest Menschen offen und herzlich.
• Du arbeitest zuverlässig, aufmerksam und behältst auch in lebhaften Momenten den Überblick.
• Teamgeist, ein gepflegtes Auftreten und gute Umgangsformen sind für dich selbstverständlich.
• Idealerweise hast du bereits Erfahrung im Service oder in der Gastronomie – Quereinsteiger mit Gastgeberherz sind herzlich willkommen.
• Du verfügst über gute Deutschkenntnisse, weitere Sprachkenntnisse sind von Vorteil.
• Wochenend- und Feiertagsdienste gehören für dich dazu – selbstverständlich mit entsprechendem Freizeitausgleich

Deine Hauptaufgaben: 

• Du bereitest gemeinsam mit deinem Team unser Frühstücksbuffet liebevoll vor und sorgst dafür, dass es jederzeit einladend präsentiert ist.
• Du begrüßt unsere Gäste herzlich und begleitest sie aufmerksam durch den Morgen.
• Du servierst Kaffee-, Tee- und Eierspezialitäten und erfüllst individuelle Gästewünsche mit Freude.
• Du sorgst dafür, dass Tische ansprechend eingedeckt und zügig wieder vorbereitet werden.
• Du achtest auf Sauberkeit, Ordnung und Hygiene im gesamten Frühstücksbereich.
• Du füllst Speisen und Getränke rechtzeitig nach und behältst das Buffet stets im Blick.
• Du arbeitest eng mit Küche und deinem Team zusammen und trägst zu einem reibungslosen Ablauf bei.
• Du schenkst unseren Gästen einen gelungenen Start in den Tag.

Deine Vorteile:

• attraktive Vergütung und Entwicklungsmöglichkeiten
• Mitarbeit in einem hochmotivierten Team
• abwechslungsreiches und interessantes Arbeitsumfeld
• Mitarbeiterrestaurant „MahlZeit“ für Pausen in schönster Umgebung
• moderne Teamwelt mit Umkleiden, Duschen und Freizeitbereich
• Schulungs- und Weiterbildungsangebote
• regelmäßige Mitarbeitergespräche und offene Kommunikationskultur
• ressourcenschonend, eigens designte Uniform – Reinigung inklusive
• Teamevents, Feiern, soziale Projekte
• kostenfreie Nutzung von Spa und Fitnessraum im Haus
• zusätzliche Mitarbeiterrabatte
• gesonderte Raten in der Seezeitlodge und in unseren Partnerhotels

Deine Vorteile:

• attraktive Vergütung und Entwicklungsmöglichkeiten
• Mitarbeit in einem hochmotivierten Team
• abwechslungsreiches und interessantes Arbeitsumfeld
• Mitarbeiterrestaurant „MahlZeit“ für Pausen in schönster Umgebung
• moderne Teamwelt mit Umkleiden, Duschen und Freizeitbereich
• Schulungs- und Weiterbildungsangebote
• regelmäßige Mitarbeitergespräche und offene Kommunikationskultur
• Ressourcenschonende, eigens designte Uniform – Reinigung inklusive
• Teamevents, Feiern, soziale Projekte
• kostenfreie Nutzung von Spa und Fitnessraum im Hauszusätzliche Mitarbeiterrabatte
• gesonderte Raten in der Seezeitlodge und in unseren Partnerhotels

Ein aufmerksamer Service, ein Lächeln und das Gespür für den richtigen Moment machen aus einem guten Essen eine besondere Erinnerung. Ob beim Aperitif, der Weinempfehlung oder einem Gespräch am Tisch – du schaffst Genussmomente, an die sich unsere Gäste gerne erinnern. Gemeinsam mit deinem Team sorgst du dafür, dass jeder Besuch in unseren Restaurant LUMI zu einem unvergesslichen Erlebnis wird.

Die Seezeitlodge versteht sich als außergewöhnliches Wellness- und Naturressort. Sie verbindet einen kraftvollen Ort mit eindrucksvoller Natur auf einem bewaldeten Kap am Bostalsee. Dich erwartet ein inspirierender Ort mit einem ambitionierten Konzept in einem familiengeführten Hotel. Als Seezeittalent bist du Teil einer großen Familie, die gemeinsam neue Lebenswelten gestaltet.

Wir suchen professionelle Gastgeberpersönlichkeiten für exzellenten Service.

Du hast im Gepäck: 

• Du bist Gastgeber aus Leidenschaft und arbeitest professionell.
• Du verfügst idealerweise über eine abgeschlossene Ausbildung in der Hotellerie oder Gastronomie oder bringst entsprechende Berufserfahrung mit.
• Als Commis de Rang freuen wir uns ebenso über motivierte Berufseinsteiger mit Begeisterung für exzellenten Service.
• Du arbeitest selbstständig, zuverlässig und behältst auch in anspruchsvollen Situationen Überblick und Ruhe.
• Teamgeist, ein gepflegtes Auftreten und sehr gute Umgangsformen sind für dich selbstverständlich.
• Du verfügst über gute Deutschkenntnisse, weitere Sprachkenntnisse sind von Vorteil.
• Wochenend- und Feiertagsdienste gehören für dich dazu – selbstverständlich mit entsprechendem Freizeitausgleich.

• Du betreust und berätst unsere Gäste aufmerksam, herzlich und professionell.
• Du sorgst für einen reibungslosen Serviceablauf in deinem Restaurantbereich.
• Du servierst Speisen und Getränke stilvoll und mit einem Gespür für erstklassige Gastlichkeit.
• Du empfiehlst passende Getränke und Weine und gehst auf individuelle Gästewünsche ein.
• Du bereitest Mise en Place-Arbeiten sorgfältig vor und stellst einen reibungslosen Ablauf sicher.
• Du arbeitest eng mit Küche, Bar und Service-Team zusammen.
• Als Chef de Rang übernimmst du Verantwortung für deine Station und unterstützt bei Bedarf die Einarbeitung neuer Kolleginnen und Kollegen.
• Du sorgst mit deiner Persönlichkeit dafür, dass sich unsere Gäste rundum willkommen fühlen.

• attraktive Vergütung und Entwicklungsmöglichkeiten
• Mitarbeit in einem hochmotivierten Team
• abwechslungsreiches und interessantes Arbeitsumfeld
• Mitarbeiterrestaurant „MahlZeit“ für Pausen in schönster Umgebung
• moderne Teamwelt mit Umkleiden, Duschen und Freizeitbereich
• Schulungs- und Weiterbildungsangebote
• regelmäßige Mitarbeitergespräche und offene Kommunikationskultur
• Ressourcenschonende, eigens designte Uniform – Reinigung inklusive
• Teamevents, Feiern, soziale Projekte
• kostenfreie Nutzung von Spa und Fitnessraum im Haus
• zusätzliche Mitarbeiterrabatte
• gesonderte Raten in der Seezeitlodge und in unseren Partnerhotels

Angenehme Düfte, Wärme und die Ruhe der Natur schaffen einen besonderen Kraftort zum Durchatmen. Als Spa Attendant sorgst du in unserem 5.000 m² großen Spa Bereich für Sauberkeit und Ordnung. Du leistest mit deiner Zuvorkommenheit und einem Auge fürs Detail einen wichtigen Beitrag, damit sich unsere Gäste in einer gepflegten und harmonischen Atmosphäre vollkommen entspannen können. Du schaffst den Rahmen für besondere Wohlfühlmomente – oft ganz unauffällig, aber immer unverzichtbar.

Die Seezeitlodge versteht sich als außergewöhnliches Wellness- und Naturressort. Sie verbindet einen kraftvollen Ort mit eindrucksvoller Natur auf einem bewaldeten Kap am Bostalsee. Dich erwartet ein inspirierender Ort mit einem ambitionierten Konzept in einem familiengeführten Hotel. Als Seezeit Talent bist du Teil einer großen Familie, die gemeinsam neue Lebenswelten gestaltet.

Wir suchen aufmerksame Persönlichkeit, die andere sich gerne wohlfühlen lässt.

Du hast im Gepäck: 

• Du arbeitest mit viel Sorgfalt und arbeitest selbstständig und zuverlässig
• Du begegnest Menschen freundlich, aufmerksam und hilfsbereit.
• Teamgeist, Diskretion und ein gepflegtes Auftreten sind für dich selbstverständlich.
• Idealerweise hast du bereits Erfahrung im Spa-, Wellness-, Housekeeping- oder Servicebereich – Quereinsteiger mit Sinn für Qualität und Gastfreundschaft sind herzlich willkommenn
• Du verfügst über gute Deutschkenntnisse, weitere Sprachkenntnisse sind von Vorteil.
• Wochenend- und Feiertagsdienste gehören für dich dazu – selbstverständlich mit entsprechendem Freizeitausgleich.

Deine Hauptaufgaben: 

• Du sorgst dafür, dass unser Spa- und Wellnessbereich jederzeit sauber, gepflegt und einladend ist.
• Du kontrollierst regelmäßig Ruhebereiche, Saunen, Behandlungsräume und Sanitärbereiche und kümmerst dich um deren Ordnung.
• Du bereitest Liegen, Handtücher, Bademäntel und weitere Spa-Utensilien für unsere Gäste vor und füllst diese bei Bedarf auf.Du kümmerst dich um Getränke-, Tee- und Snackstationen und sorgst für deren ansprechende Präsentation.
• Du unterstützt unsere Gäste freundlich bei Fragen und hilfst dabei, ihnen einen entspannten Aufenthalt zu ermöglichen.
• Du arbeitest eng mit dem Spa-Team und dem Housekeeping zusammen und trägst zu einem reibungslosen Ablauf bei.
• Du achtest konsequent auf die Einhaltung unserer Hygiene- und Qualitätsstandards.
• Du schaffst mit deiner sorgfältigen Arbeitsweise eine Atmosphäre, in der sich unsere Gäste rundum wohlfühlen.

• Überdurchschnittliche Bezahlung möglich, je nach Qualifikation und Erfahrung, steuerfreie Zuschläge & Arbeitszeitkonto
• Mitarbeiterrestaurant „MahlZeit“ für Pausen in schönster Umgebung
• Onboarding
• Schulungs- und Weiterbildungsangebote
• Individuelle Karriereplanung und Entwicklungschancen in unserem jungen und modernen Unternehmen
• Halbjährliche Mitarbeitergespräche und offene Kommunikationskultur
• Ressourcenschonende, eigens designte Uniform – Reinigung inklusive
• Modernste Technik und smarte digitale Lösungen in allen Abteilungen
• Teamevents, Feiern, soziale Projekte
• Kostenfreie Nutzung von Spa und Fitnessraum im Haus
• Gesonderte Raten in der Seezeitlodge und in unseren Partnerhotels
• Möglichkeit zum Probearbeiten
• Mitgestaltungsmöglichkeiten und das Einbinden deiner Kreativität
• ein inspirierendes Arbeitsumfeld mit jeder Menge Abwechslung und Herausforderungen 

Abwechslung garantiert! Während deiner Ausbildung durchläufst du verschiedene Hotelbereiche und entdeckst deine Stärken – ob im Gästekontakt oder hinter den Kulissen. Du bist organisiert, aufgeschlossen und behältst in stressigen Situationen den Überblick? Dann bist du hier genau richtig!

Das erwartet dich:

• Gastgeberfunktionen kennenlernen und wahrnehmen
• Warenannahme und Lagerhaltung
• Tätigkeiten in den Bereichen Küche, Housekeeping, Service, Empfang und Reservierung
• Gästekommunikation und Beschwerdemanagement
• Tätigkeiten im Housekeeping- und F&B-Management
• Umsetzung von Strategien des betrieblichen Channel Managements
• Umsetzung von Maßnahmen der Verkaufsförderung und des Marketings
• Verkauf, Organisation und Durchführung von Veranstaltungen
• Büroorganisation

Ausbildungsablauf

• 1. Ausbildungsjahr
  Housekeeping (10 Wochen) | Restaurant LUMI (10 Wochen) | Küche (6 Wochen) | F&B (6 Wochen) | Housekeeping Admin (2 Wochen)
• 2. Ausbildungsjahr
  Housekeeping Admin (4 Wochen) | Rezeption (17 Wochen) | Reservierung (13 Wochen)
• 3. Ausbildungsjahr
  Reservierung (4 Wochen) | Verkauf (10 Wochen) | Marketing (12 Wochen) | Buchhaltung (4 Wochen)

Dauer: 3 Jahre
Es ist möglich, die Ausbildungsdauer unter bestimmten Voraussetzungen zu verkürzen (Abitur, besonders gute Leistung in Schule und Betrieb).

Was kannst du am Ende deiner Ausbildung machen?
Unsere Nachwuchstalente haben in der Seezeitlodge tolle Aufstiegschancen. Darüber hinaus können Hotelfachleute nach ihrer Ausbildung auf der ganzen Welt arbeiten. Ob Frontoffice, Reservierung, Housekeeping oder Verkauf – als qualifizierte Fachkraft sind die Aufstiegschancen in der Hotelbranche gut.
Es gibt zahlreiche Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten, von Seminaren bis zum Studium. Sie eröffnen dir weitere spannende Berufe in der Hotellerie, etwa im Hotelmanagement.

Mehr ist mehr! Neben den üblichen schulischen und betrieblichen Aufgaben gibt es bei der Zusatzqualifikation für Hotelfachleute in der Berufsschule weitere Fächer im Sprach- und kaufmännischen Bereich.

Folgende Inhalte sind relevant:

Management im Gastgewerbe

• Rhetorik und Verkaufsgespräche
• Personalwesen, Lohn- und Gehaltsabrechnung, Mitarbeiterauswahl, Mitarbeiterführung
• Rechnungswesen, Buchhaltung, Zahlungsverkehr, betriebswirtschaftliche Kennzahlen
• Elektronische Datenverarbeitung, moderne Kommunikationstechniken

Recht

• Vertrags- und Handelsrecht, Arbeitsrecht

Berufsbezogene Fremdsprachen

• Aktivierung und Vertiefung der Fremdsprachenkenntnisse mit Schwerpunkt auf Englisch, Französisch und Spanisch

Somit erhältst du jede Menge Wissen zum Hotelmanagement. Dazu gehört auch ein zusätzlicher Einblick in die Abteilung Buchhaltung.

Was kannst du am Ende deiner Ausbildung machen?
Du willst ins Hotelmanagement? Die Zusatzqualifikation kann diesen Prozess um einiges beschleunigen. Und wenn du dein Wissen weiter vertiefen willst, kannst du eine Weiterbildung zur Hotelbetriebswirtin/zum Hotelbetriebswirt machen.

Du liebst Abwechslung, Teamwork und den Kontakt zu Gästen? In deiner Ausbildung lernst du, Speisen und Getränke stilvoll zu servieren, Veranstaltungen zu begleiten und den perfekten Service zu bieten – besonders, wenn es hoch hergeht. Mach Gastronomie zu deinem Erlebnis!

Das erwartet dich:

• Gastgeberfunktionen kennenlernen und wahrnehmen
• Warenannahme und Lagerhaltung
• Tätigkeiten in der Küche, der Produktion und dem Wirtschaftsdienst
• Tätigkeiten im Service und an der Bar
• Führen von Verkaufsgesprächen und anschließende Angebotserstellung
• Herrichten und Pflegen von Gästeräumen
• Speisen- und Getränkekunde
• Bedienung von Reservierungs- und Kassensystemen
• Planung und Koordinierung von Serviceabläufen
• Servicearbeiten am Gästetisch (flambieren, filetieren, tranchieren usw.)
• Konzeption, Organisation und Durchführung von Veranstaltungen, Tagungen und Banketts

Mit der Zusatzqualifikation „Bar und Wein“ erweiterst du dein Wissen innerhalb von 8 Wochen.

Beispielthemen im Bereich „Bar“
– Rezepturen, Gläser und Kalkulationen von verschiedenen Longdrinks, Cocktails oder Spirituosen
– Allgemeine Abläufe an der Bar

Beispielthemen im Bereich „Wein“
– Wissen zu Anbaugebieten, Rebsorten, Herstellungsformen, Gläsern, Weinservice und Produktkategorien

Nach deinem Abschluss hast du dann bereits fundierte Kenntnisse und kannst direkt in deiner Traumspezialisierung durchstarten.

Ausbildungsablauf

• 1. Ausbildungsjahr:
  Restaurant LUMI (26 Wochen) | Spa Bistro (8 Wochen)
• 2. Ausbildungsjahr:
  Restaurant LUMI (10 Wochen) | Bar NOX (10 Wochen) | Küche (14 Wochen)
• 3. Ausbildungsjahr:
  Bankett (10 Wochen) | Sales (10 Wochen) | Restaurant LUMI (10 Wochen)

Dauer: 3 Jahre
Es ist möglich, die Ausbildungsdauer unter bestimmten Voraussetzungen zu verkürzen (Abitur, besonders gute Leistung in Schule und Betrieb).

Bei Zusatzqualifikation „Bar & Wein“
3. Lehrjahr: Bankett (10 Wochen) | Sales (10 Wochen) | Restaurant LUMI (6 Wochen) | Sommelière/Sommelier (4 Wochen)

Was kannst du am Ende deiner Ausbildung machen?
Dein berufliches Zuhause ist das Restaurant. Ferienhotel, Szenelokal oder Systemgastronomie – in allen Bereichen der Branche gibt es interessante Perspektiven. Nach deiner Ausbildung hast du viele Möglichkeiten aufzusteigen – auch direkt bei uns in der Seezeitlodge.
Durch die Neuordnung des Berufs hast du nun auch die Möglichkeit, in der Veranstaltungsgastronomie zu arbeiten. Von Hochzeiten über Geburtstage bis hin zu Tagungen, alle Türen stehen dir offen. Natürlich kannst du auch dein eigenes Restaurant eröffnen, ein Studium beginnen oder Auslandserfahrung sammeln. Wenn dir das Thema Wein gut gefällt, ist eine Weiterbildung zur Sommelière/zum Sommelier eine tolle Option.

Du liebst es, mit Lebensmitteln zu arbeiten und kreativ zu kochen? In deiner Ausbildung lernst du alles über die Zubereitung von Speisen, Küchenorganisation und Service. Freude am Genuss, Teamgeist und Kreativität sind hier gefragt – für echte Geschmackserlebnisse!

Übrigens: Die Seezeitlodge ist Gewinner der CHEFS TROPHY AUSBILDUNG 2021. Der begehrte Branchenaward des Magazins „chefs!“ wird für nachweislich herausragende Ausbildung im Kochberuf vergeben. Die ausgezeichneten Betriebe haben sozial kompetente Ausbildende, bieten moderne, gut ausgestattete Ausbildungsplätze und sorgen für faire Arbeitszeiten.

Das erwartet dich:

• Warenannahme und Lagerhaltung
• Anwendung von grundlegenden Arbeitstechniken in der Küche
• Vor- und Nachbereitung von Arbeiten
• Tätigkeiten im Service und Wirtschaftsdienst
• Zubereitung von einfachen Eierspeisen und Fingerfood
• Zubereitung von pflanzlichen Nahrungsmitteln und Pilzen
• Herstellung von Suppen, Eintöpfen und Soßen
• Verarbeitung und Zubereitung von Fleisch und Fisch
• Herstellung und Verarbeitung von Teigen und Massen
• Herstellung von Süßspeisen und Desserts
• Anwendung von Hygienevorschriften
• Zusammenstellung und Kennzeichnung von Gerichten
• Warenwirtschaft und Kalkulation
• Umgang mit Gästen, Beratung und Verkauf
• Küchentechnische Verwaltungsprozesse

Mit der Zusatzqualifikation „Vertiefung für vegetarische und vegane Küche“ erweiterst du dein Wissen in den folgenden Bereichen innerhalb von 8 Wochen:

• Arbeit mit vegetarischen und veganen Produkten
• Verwendung von Alternativprodukten
• Berücksichtigung von Nährstoffgehalten und Kennenlernen von Zertifikaten/Gütesiegeln

Nach deinem Abschluss hast du dann bereits fundierte Kenntnisse und kannst direkt in deiner Traumspezialisierung durchstarten.

Ausbildungsablauf

• 1. Ausbildungsjahr:
  Frühstück (12 Wochen) | Kantine (7 Wochen) | Service (8 Wochen) | Vorspeisen (7 Wochen)
• 2. Ausbildungsjahr:
  Vorspeisen (10 Wochen) | Patisserie (15 Wochen) | Beilagen und Gemüse (9 Wochen)
• 3. Ausbildungsjahr:
  Beilagen und Gemüse (10 Wochen) | Saucen, Fleisch und Fisch (15 Wochen) | Küchen Admin (5 Wochen)

Dauer: 3 Jahre
Es ist möglich, die Ausbildungsdauer unter bestimmten Voraussetzungen zu verkürzen (Abitur, besonders gute Leistung in Schule und Betrieb).

Was kannst du am Ende deiner Ausbildung machen?
Du hast vielseitige Karrierechancen, ob direkt bei uns in der Seezeitlodge, in Deutschland oder auch im Ausland. Um deine beruflichen Fähigkeiten zu perfektionieren kannst du dich auch in der gehobenen Sternegastronomie entfalten.
Mit etwas Zeit wirst du vielleicht sogar Küchenchef/-in. Oder du machst dich selbstständig und eröffnest dein eigenes Restaurant. Lieber eine Weiterbildung zur Meisterin/zum Meister? Egal, wie du dich entscheidest, deine Ausbildung gibt dir Sicherheit für die Zukunft und ermöglicht dir selbstständiges und flexibles Arbeiten.

Die Seezeitlodge hat eine Partnerschaft mit der IST Hochschule für Management / University of Applied Sciences. Wer nicht nur studieren, sondern gleichzeitig wertvolle Praxiserfahrung sammeln will, ist im dualen Studium mit der IST Hochschule für Management genau richtig.

Hier geht es zum Studiengang an der IST